By豆果美食达人meggy跳舞的苹果
冬笋含有丰富的营养价值，甚至可以说是药食同源的美味。不仅味道鲜美,清脆爽口,还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素,以及钙质。能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生，具有一定的抗癌作用。By豆果美食达人薇·妙滋味
冬笋像个冬日暖友，跟谁都能成为朋友。它与各种肉类、蔬菜都能做成一盘佳肴，为之增色提鲜，它跟兄弟冬腌菜联手，去与鲜美的鲈鱼搭配，更是鲜上加鲜。By豆果美食达人菜菜美食日记马上就要进入腊月了，腊味同样也是家家户户冬日餐桌上的必备美食。如果不想把冬笋吃的太素了，就切点儿腊肉放进去。By豆果美食达人小羽私厨
腊肉如果比较肥，可以切得稍微薄一点，下锅煎的时候也不用另外放油了，将腊肉中的油脂逼出来炒菜就足够了，这道菜可以多搭配点葱姜蒜和干红辣椒，炒的菜吃着更香。By豆果美食达人蜜桃厨房
这道荤版超开胃的“烧二冬”，油里一汆，兜炒兜炒，等腊肉的猪油滋滋冒出，再加入诱人的干辣椒，吃起来鲜辣惹味，快来和小果儿一起学习下吧！·冬笋炒腊肉·
By豆果美食达人小羽私厨
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-食材清单-
冬笋2个腊肉克
青蒜2根蒜瓣2瓣
姜片2片干辣椒10个
生抽15克
-做法-
1.腊肉切片，我用的五花腊肉，本身很软，直接切片就能炒了。如果是比较硬的那种腊肉，建议先提前蒸软再切片。2.冬笋也去皮切片，放到沸水中汆烫一下。这一步是为了去除草酸，也可以去掉涩味。3.炒锅倒一点油烧热，放入腊肉煸出油脂。再加姜蒜片、干辣椒一起翻炒出香味。4.这时候可以倒入一点水，水量最多和腊肉齐平，也不要太多。中火煮一会，让腊肉口感变软一些。5.等水收的差不多了，下入冬笋，调入1大勺生抽翻炒均匀。继续加热，让汤汁收尽。6.出锅前加些青蒜段翻炒均匀就可以了。-小贴士-
冬笋虽然营养价值丰富，但是含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙。患尿道结石、肾炎的人不宜多食。By豆果美食达人薇·妙滋味
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