1月16日，是百果园上市一周年的日子，本该迎来纪念日的喜庆之气。
但万万没有料到，百果园的股票当天却以暴跌收场，跌幅之大让投资者感到惊慌！
对此，百果园很快做出回应：上下浮动属股票市场正常现象，公司不受任何影响！
尽管如此，如今，在面对消费降级，水果竞争激烈的大环境下，人们对百果园的未来还是不免感到担忧！
01百果园成立于年，在年1月上市，公司主要以加盟店为主。
旗下门店不仅销售水果，还有果汁、果干等多种水果制品。
百果园作为我国最大的高档水果经销商，他们有着自己专门的果园培育基地，因此会经常推出一些独有的特色食品。
此外，公司还基于水果的口感，建立了自己的评判体系。
给水果的甜度区分了多个等级，算得上是研究水果甜度的一个“专家”。
不仅如此，百果园还在行业内首次推出“三无”的退货承诺。
只要觉得不好吃，完全可以在无理由、无实货、无小票情况下完成退货，从而开创了食品服务业的新高度。
在这一系列的商业措施和模式下，百果园一直平稳发展了20年，到年6月底，百果园共拥有加盟店家。
在年元旦过后，百果园在深圳召开了战略发布会，对公司远景做了详细规划。
百果园集团创始人兼董事长余惠勇表示，百果园预计在下一个十年实现门店数量超万家，零售额达到亿元的目标。
不仅如此，他还特别强调，要花上亿资金对百果园的所有门店进行装修升级，打造“高端水果领导品牌”的定位。
但没想到的是，发布会开完仅十天，也就是百果园上市一周年的日子，就突然遭遇股市暴跌。
一天时间就跌了三成，直接损失市值28亿港元！
而回顾过去几年，百果园的净利润也仅仅维持在2%上下。
在如此低的利润下，市场稍微有点波动就会受其影响，造成亏损的局面，这本身就有着非常大的风险。
更何况百果园门店众多，而要去扭转这种局面，往往要消耗很多的精力和时间。
所以，面对如此大的跌幅，股民们产生恐慌情绪也是必然。
面对如此状况，人们不免会质疑：
未来的百果园能否撑得起董事长余惠勇的宏伟愿景，百果园还能像之前一直“甜”下去吗？
02如果说百果园百亿目标的实现，尚且需要时间去验证。
而目前百果园在网络平台上将近条投诉，不得不引起足够的重视。
其中年5月百果园“变质水果做果切”在当时曾闹得沸沸扬扬，一度登上热搜；
年4月，上海某地百果园售卖的食物不符合食品卫生安全标准，给予重罚；
同年11月，深圳某百果园加盟店出售的水果属于过期食品；
……
这些投诉大都涉及食品安全问题，包括过期，发霉、变质，还有异物等违规操作。
不得不说，在“食品安全重于天”的今天，层出不穷的投诉让百果园的口碑日益下降！
如果说，水果在运输过程中由于长时间存放引起损耗，是加盟店最常遇到的问题的话，那么，对于百果园的价格，网友吐槽也不是一天两天了。
尽管在此之前，百果园对店里的草莓、阳光玫瑰葡萄、车厘子等高价传统水果都做了降价处理。
但在《消费者报》上，还是能看到网友对价格的吐槽。
网友“汤圆”说，他爷爷去百果园买了三箱水果，奇异果、苹果，和5斤装车厘子总共花了多块钱。
由于当初挑选时没有问价格，付款时老人家碍于面子，当时就把钱直接付给了百果园。
但到家后越想越不对劲，觉得这价格和抢钱有什么区别，当时竟然产生了想报警的念头。
这个听起来好像是一个笑话，但也恰恰说明了百果园价格上的离谱。
一个网友表示，这么多年，从没去百果园买过东西，前几天去买了一次，被震撼了！
对此，他吐槽道：“这堪称今年第一剑，价格真真刺痛了我！”
还有网友买了百果园的水果后，感叹道：“百果园是比珠宝店更刺客的存在！”
……
而如今，面对这些实质性的问题，百果园视而不见，竟然还准备花重金打造“高端品牌”！
这所有美好的愿景在这种局面下，是不是都有了画饼充饥的味道，我们不置可否。
03而从另一方面来说，中国的市场很有潜力，完全可以开拓高端市场。
但错就错在百果园依然停留在几年前，以一种相对传统的思维去做高端品牌。
他所选择的高端，不单单体现在高价上，甚至把他的高端体现在门店的装修和迭代等费用上面。
但有没有想过，如果投入太多的资金，增加水果店的成本投入，势必会减少利润。
在百果园利润本就不高的情况下，也许唯一能做的就是提高食品的价格。
所以这样下去，势必会导致恶性循环。
消费者需要高品质固然没错，但他们需要高品质的同时，合理的价格也很重要。
如果商品的定价远远高于消费者的预期，带来的可能就只有风险。
与其这样，不如把自己定位成高端水果领导者作为核心，
管理好供应链，价格适当降下来，这样岂不更具性价比。
因为只有让消费者获得实际利益，并且愿意高频复购才最重要。
就像良品铺子在去年定位成高端零食品牌后，直接把价格下降了40%。
由此可见，任何高端品牌的形象打造都是以价格作为打底的！
更何况，现如今购买水果的渠道越来越多。
除了天猫、京东等各大电商，像多多买菜、美团优选这样的社区平台也在不断发展扩大。
据统计，年的社区团购人数已从年的2.12亿人增加到8.45亿人，并还在持续增长中。
他们仰仗强大的平台优势，给出性价比高的高品质水果。
在蓬勃发展的同时，给线下水果店致命的打击。
不仅如此，线下同行的竞争也非常激烈。
自由市场、超市水果摊乃至路边摊的水果，他们之间的价格比拼更是对百果园构成了直接的威胁。
由此看来，这个美好愿景也许很难实现！
在如今这样的大环境下，如何探索出独具特色的水果销售模式，提升自身的竞争优势并得到消费者的认可。
这不仅仅是百果园，更是每一个水果实体店都急需解决的困境！
百果园在将来究竟会是谁的果园，也许只有时间才能给出答案！
-End-作者：冰灵
编辑：一乙木