临海市民：
这几天，天气有点冷，我的胃也不太舒服，医院看一下是什么情况，医生看了之后和我说，因为我本身脾胃不太好，再加上这段时间春笋吃多了导致胃胀。
据了解，每年三四月份，来看消化类疾病的患者会比平常多二到三成，这其中，因吃笋过量来就诊的患者占了很大一部分。因为笋是粗纤维含量很高的食物，在胃里不但难被消化，还会不停地摩擦胃黏膜，使胃黏膜受到损害。医院脾胃病科主任戚国勇：
春笋有的时候吃得多，容易引起脾胃疾病，我们在做胃镜的时候，胃糜烂、胃溃疡的症状会比较多。因为笋粗纤维比较多，对胃病有一个刺激作用，所以导致糜烂，然后穿洞。
另外，春笋性寒味甘，含有难溶性成分，如草酸和鞣酸，食用过量易出现消化不良，胃腹胀、反酸嗳气等症状。医院脾胃病科主任戚国勇：
一般脾胃不好的人，建议少吃笋，有结石的人也建议不要多吃，因为它有鞣酸，可以和钙结合，然后产生结石，春笋属于发物，过敏的人尽量少吃一点。
春笋不是人人适合
肠胃疾病及肝硬化患者：
春笋本身含有较多的粗纤维，对于肝硬化的患者来说，可能是致病因素，容易加重胃出血及食道静脉曲张破裂出血。
有尿道结石的病人：
由于春笋含有草酸，草酸在体内很容易与钙结合，形成结石，因此患有泌尿系结石的人不宜吃春笋。
儿童和老人：
草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，儿童吃春笋不仅会伤胃，还可能会影响生长发育；老年人消化能力弱，体质较差，胃肠道功能容易紊乱，所以尽量少吃笋。
过敏体质人群：
敏感体质的人也要谨慎吃笋，春笋含有草酸，会引起过敏加重，如过敏性鼻炎、荨麻疹等，吃笋更要小心，以免出现过敏性休克等严重并发症。
吃春笋要注意这些
煮春笋时最好先焯水：
做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1~2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。
勿和生冷食物混吃：
春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激；吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。
吃春笋需防过敏：
春笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。
春笋虽味美，食用需讲究。医生提醒，春笋不仅不宜多吃，吃时也要细嚼慢咽。一旦出现任何不适症状或者原有症状加重，应及时就医，以免耽误病情。全媒体记者：朱胜男金剑锋通讯员：胡宏威编辑：郭碧媛监制：牟再预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇