前面有文章我们讲过肿瘤病人日常饮食应注意什么，今天，我们就给大家讲讲冬季如何进行饮食调理。
冬季养生的基本原则就是“藏”和“养肾防寒”。癌症患者多数偏于阳虚,因此,冬季饮食调理就显得更为重要。一般来说,癌症患者冬季饮食宜多食羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。同时,还要遵循“少食咸,多食苦”的原则,以助心阳。香港中医科学院肿瘤中心中医专家指出,癌症患者冬季饮食切忌粘硬、生冷食物,因为此类食物易使脾胃之阳气受损。
在冬季,癌症患者要保持一定的热量抵御寒冷,同时又要避免高蛋白、高脂肪饮食。
具体来说,癌症患者冬季饮食应注意以下几点。
1、体质虚弱的癌症患者,经常会出现“虚不受补”的现象。所以,低脂肪、少量优质蛋白质的饮食结构特别适合癌症患者尤其是肝癌患者和胰腺癌患者。含有优质蛋白低脂肪的食物日常生活中较多见的有鲤鱼、虾、蛤肉、蟹肉、牡蛎、鹌鹑蛋、木耳及各种豆制品等。另外,血糖正常的癌症患者也可以吃蜂蜜、马铃薯等含糖较多的食物以补充热量。
2、寒冷会影响人体的泌尿系统,导致排尿增多,随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多。钠可以从食盐中获取,钾、钙则主要来自其他食物,例如香菇、芋头、板栗、桂圆、南瓜等。
3、增加维生素A、维生素C的摄取,可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自于新鲜水果、蔬菜。
4、蛋氨酸可以通过转移作用,提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此,冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等。
现在为大家推荐几则冬季食谱。
北芪虫草汤
北芪30克,老鸭一只,冬虫夏草3克。
鸭处理后去内脏,将洗净后的北芪和冬虫夏草放于鸭内用竹签缝合,加水适
量炖至鸭熟烂,加盐调味,去竹签及药渣,饮汤或佐膳。
补中益气,滋阴生血。
五味子炖肉
五味子50克,鸭肉或猪瘦肉适量。
五味子与肉一起蒸食或炖食,并酌情加入调料。肉、药、汤俱服。
补肺益肾,止咳平喘,适宜于肺癌肾虚型病人。
冬瓜皮蚕豆汤
冬瓜皮60克,冬瓜子60克,蚕豆60克。
将冬瓜皮、冬瓜子、蚕豆洗净放入锅内,加水3碗,煎至1碗,再加入适当调料即成。去渣饮用。
功效除湿、利水、消肿。
莲子鸡
莲子参15克,鸡或鸭、猪肉适量。
莲子参与肉共炖熟,适当加入调料即可。
经常服用,补肺、益气、生津。
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